Poctivé špagety s masovým ragoút na víně – Sytý rodinný oběd
Sytý rodinný oběd, který voní italským venkovem. Tajemství těchto poctivých špaget s masovým ragoút tkví v pomalém vaření, během kterého se maso nejprve zjemní mlékem a následně získá hloubku díky červenému vínu a aromatickému oregánu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
799 KCal
36 %
33 %
-
Energie
3344 KJ
36 %
33 %
-
Sacharidy
86,9 g
99 %
87 %
-
Vláknina
20,3 g
68 %
68 %
-
Bílkoviny
33,1 g
53 %
49 %
-
Tuky
26,3 g
40 %
38 %
-
nasycené
11,0 g
-
trans-mastné
0,9 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na oleji a 3 lžících másla opečeme najemno nakrájenou cibuli. Přidáme najemno nakrájený celer a nahrubo nastrouhanou mrkev. Smažíme 2 minuty, vmícháme maso a rozmačkáme vidličkou.
- Osolíme, opepříme, zalijeme mlékem a vaříme, dokud se mléko nevypaří. Zalijeme vínem, promícháme a necháme odvařit. Přidáme rajčata i s nálevem, oregano a promícháme.
- Na mírném ohni pak vaříme omáčku bez pokličky do zhoustnutí. V případě potřeby podlijeme. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obale.
- Hotovou omáčku promícháme s uvařenými těstovinami, přidáme zbývající lžíci másla a před podáváním posypeme nastrouhaným parmazánem. Ozdobíme například bylinkami.
