Poctivé kynuté šneky s mákem, jablky a ořechy – Křupavá a přitom nadýchaná dobrota
Kynuté šneky navinuté do spirál voní makovou náplní s jablky, rozinkami a oříšky. Po upečení jsou zvenku lehce opečené, uvnitř nadýchané a plné sladké, vydatné náplně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez doby kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
952 KCal
43 %
40 %
-
Energie
3985 KJ
43 %
40 %
-
Sacharidy
26,1 g
30 %
26 %
-
Vláknina
15,6 g
52 %
52 %
-
Bílkoviny
23,3 g
37 %
34 %
-
Tuky
80,5 g
124 %
115 %
-
nasycené
8,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Dáme je do kastrůlku, zalijeme vodou a přidáme cukr. Pozvolna dusíme asi 3 minuty. Pak přidáme mletý mák, rozinky, máslo a vanilkový cukr. Podle potřeby přilijeme vodu a povaříme asi 3 minuty. Hotovou náplň necháme vychladnout.
- Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící hladké mouky. Necháme na teplém místě vykynout. Zbylý cukr, prosátou mouku, žloutky, vanilkový cukr, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a nakonec přidáme rozpuštěnou vlažnou heru nebo máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho na teplém místě kynout asi 30 minut. Pak těsto zlehka propracujeme a necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm, potřeme ho náplní a svineme do rolády. Roládu nakrájíme na plátky silné 1 cm. Naskládáme je na plechy a necháme 20 minut kynout. Pak kolečka potřeme vejcem, posypeme nasekanými ořechy a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
