Ingredience
Postup
- Houby namočíme do studené vody přes noc. Slaninu nakrájíme na kostičky a orestujeme ji nasucho v pánvi. Králíka vložíme do pekáče, přidáme namočené houby, osolíme a opepříme. Přidáme bobkový list, podlijeme trochou vody a pivem a necháme přiklopené péct v troubě při 180 °C asi 90 minut.
- Upečeného králíka necháme vychladnout. Maso obereme od kostí a natrháme na kousky. Cibuli, česnek a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer očistíme a pokrájíme na kousky.
- Ve velké pánvi na oleji orestujeme nejdříve cibuli a česnek. Přidáme mrkev a řapíkatý celer a restujeme ještě 5 minut. Poté vmícháme rajčata a výpek z králíka i s houbami. Zvolna vaříme asi 20 minut. V polovině vaření přimícháme maso. Nakonec dochutíme solí, pepřem a lístky tymiánu. Podáváme s těstovinami uvařenými dle návodu na obalu a parmazánem.
