Poctivé francouzské brambory se slaninou a hráškem – Sytý oběd z jednoho pekáčku
Spojení křehkého těsta a bohaté vrstvy mandlí se smetanou a medem povyšuje klasické řezy na úroveň vybrané cukrářské speciality. Díky preciznímu krájení a polomáčení v čokoládové polevě získáte vizuálně dokonalý dezert, který zaujme svou harmonickou texturou. Ideální volba pro ty, kteří hledají noblesní moučník s nádechem luxusu a poctivých surovin.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
82 KCal
4 %
3 %
-
Energie
341 KJ
4 %
3 %
-
Sacharidy
8,7 g
10 %
9 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,1 g
2 %
2 %
-
Tuky
4,7 g
7 %
7 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s práškem do pečiva a solí. Přidáme tuk, cukr, vanilkový cukr a vejce. Vypracujeme hladké těsto a půl hodiny ho necháme odpočinout v ledničce.
- Kandované ovoce nasekáme nadrobno. V kastrůlku svaříme smetanu s medem, máslem a cukrem. Vmícháme mandle a nasekané ovoce. Směs necháme vychladnout.
- Těsto rozválíme na pečicím papíru na obdélník o rozměrech plechu. Překlopíme ho na plech vyložený jiným kusem pečicího papíru a horní papír z něj stáhneme. Rovnoměrně na něj rozetřeme mandlovou směs. Korpus pečeme při 180 °C asi 30 minut. Hotový ho necháme vychladnout.
- S pomocí pravítka nakrájíme plát na řezy o velikosti 2x5 cm. Konce jednotlivých kousků na namočíme do čokoládové polevy a necháme zaschnout.
