Ingredience
Postup
- Cibuli a mrkev oloupeme, společně s řapíkatým celerem nakrájíme najemno. Ve větší pánvi nahřejeme olej s máslem, přidáme zeleninu a na mírném ohni restujeme 10 minut. Poté přidáme maso a za občasného míchání restujeme dalších 10 minut. Maso vařečkou dobře rozmělníme. Přidáme passatu, cukr a větší špetku soli. Přilijeme 200 ml vody a za občasného míchání necháme bublat pod pokličkou cca 1 hodinu. Dle chuti osolíme.
- Mezitím připravíme bešamel. V kastrůlku rozpustíme máslo a postupně přimícháme mouku, dokud nevznikne jíška. Do jíšky nalijeme za stálého míchaní metličkou mléko, směs přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme do zhoustnutí. Nakonec ji dochutíme solí a muškátovým oříškem.
- Lasagne postupně skládáme tak, že na spodek pekáčku rozprostřeme vrstvu masové směsi, na ni dáme plátky těstovin, bešamel, masovou směs a vše posypeme parmazánem. Takto pokračujeme, dokud vše nespotřebujeme. Poslední vrstva by měla být masová, posypaná zbytkem parmazánu. Překryjeme alobalem a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Poté alobal odstraníme a pečeme dozlatova 10 minut.
- Upečené lasagne vytáhneme z trouby, necháme 10 minut odpočinout, dozdobíme bazalkou a podáváme. Pokud je budeme ukládat do mrazničky, necháme je zcela vychladnout a poté nakrájíme na jednotlivé porce, které vložíme do mrazicích sáčků nebo krabiček a zamrazíme.
