Poctivé domácí krémeše z listového těsta – Maďarský recept na jemný pudinkový zákusek
Rychlá a osvědčená cesta k oblíbenému dezertu využívá kontrast mezi vypečeným listovým plátem a poctivou vrstvou hustého vanilkového krému. Jednoduchost přípravy a krátké tuhnutí v chladu dělají z těchto řezů ideální volbu pro nečekané návštěvy. Stačí lehce pocukrovat a získáte moučník, který svou přímočarou chutí nikdy nezklame.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
376 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1571 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
49,5 g
56 %
49 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
17,3 g
27 %
25 %
-
nasycené
4,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na plát o velikosti pečicího plechu. Těsto přeneseme pomocí válečku na plech vypláchnutý studenou vodou a několikrát jej propíchneme vidličkou. Pečeme v dobře vyhřáté troubě při 200 °C nejprve asi 15 minut, pak teplotu snížíme na 180 °C a dopečeme dozlatova. Korpus necháme na plechu vychladnout a rozkrojíme ho na dva díly.
- Pudink rozmícháme ve 100 ml mléka dohladka. Zbylé mléko nalijeme do hrnce, přidáme krupicový i vanilkový cukr a přivedeme k varu. Přilijeme pudinkové mléko a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Necháme vychladnout, vyšleháme a krém navrstvíme na jeden díl korpusu. Zakryjeme druhým dílem a dáme do chladničky asi na hodinu ztuhnout. Moučník pocukrujeme a rozkrájíme na čtverce.
