Poctivé bramborové placky s česnekovým dipem – Tradiční recept s jarní cibulkou
Tradiční recept na sádle s drceným kmínem sází na poctivou chuť brambor a křupavé okraje smažených placek. Dip ze zakysané smetany a jarní cibulky dodává pokrmu svěží tón a krásně vyvažuje bohatost těsta připraveného na středním stupni. Toto jídlo je ideální volbou pro sytou večeři s nádechem české venkovské kuchyně.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
561 KCal
26 %
23 %
-
Energie
2348 KJ
26 %
23 %
-
Sacharidy
98,2 g
112 %
98 %
-
Vláknina
7,4 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
17,6 g
28 %
26 %
-
Tuky
10,7 g
16 %
15 %
-
nasycené
5,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Promícháme s vejcem, solí, kmínem, moukou a trochou mléka.
- Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučněném vále na silnější plát (cca 1 cm). Vykrájíme kulaté placky, které opečeme na sádle z obou stran dozlatova (cca 3 minuty z každé strany) na středním stupni.
- Zakysanou smetanu smícháme s nasekanou jarní cibulkou a česnekem, solí a pepřem. Dip podáváme s plackami, které můžeme ještě doplnit smaženou cibulkou.
