Poctivá živáňská pečeně s česnekem – Sytý recept pro milovníky sýrů
Vepřové maso naložené na den do marinády z česneku, kmínu a papriky se napichuje na špízy střídavě s cibulí a slaninou. Grilování pak dodá výraznou opečenou kůrku a maso zůstane uvnitř šťavnaté.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez marinování
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
459 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1922 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
6,1 g
7 %
6 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
41,6 g
66 %
61 %
-
Tuky
29,1 g
45 %
42 %
-
nasycené
9,9 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maso nakrájíme na silnější plátky, lehce naklepeme a vložíme do mísy. Přidáme utřený česnek, sůl, pepř, kmín, papriku, zakápneme olejem, promícháme a necháme v chladu marinovat zhruba 24 hodin.
- Oloupanou cibuli, slaninu a papriky nakrájíme na stejně velké kousky jako maso a vše střídavě napichujeme na grilovací jehly. Špízy pak ze všech stran zvolna opékáme na mřížce v troubě nebo na grilu. Podávat můžeme třeba s pečivem a jarním salátkem.
