Poctivá višňová zavařenina s hořkou čokoládou a amarettem – Luxusní originální recept na marmeládu
Tato marmeláda není obyčejná – je to luxusní delikatesa v každé lžičce. Kombinace kyselkavých višní, pravé vanilky, hořké čokolády a mandlového likéru vytváří originální zavařeninu, která promění obyčejnou snídani v gurmánské hodování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
644 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2693 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
38,2 g
43 %
38 %
-
Vláknina
5,9 g
20 %
20 %
-
Bílkoviny
4,0 g
6 %
6 %
-
Tuky
5,7 g
9 %
8 %
-
nasycené
2,4 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Višně omyjeme a na sítku necháme okapat. Poté je odstopkujeme a vypeckujeme.
- Polovinu višní vsypeme do kastrolu se silným dnem. Směs za stálého míchání vaříme s vanilkovým luskem (lusk rozřízneme a lžičkou vyškrábeme dřeň, vše přidáme k višním) 15-20 minut.
- Vyjmeme lusk. Rozvařené višně propasírujeme přes husté síto nebo rozmixujeme a vrátíme do kastrolu. Přidáme k nim zbylé višně s cukrem. Přivedeme k varu a vaříme 5 minut. Odebíráme pěnu.
- Zavařeninu odstavíme, dochutíme ji nasekanou čokoládou a amarettem a ihned rozdělíme do skleniček. Skleničky uzavřeme, postavíme na 5 minut na víčko a potom je obrátíme zpět. Marmeládu necháme vychladnout.
