Poctivá velikonoční hlavička s vejci a muškátovým oříškem – Klasika, která nesmí chybět
Tato poctivá velikonoční „hlavička“ vyniká vloženými vařenými vejci, která v nadýchaném těstě se špenátem a uzeným masem tvoří krásnou mozaiku. Vůně másla a muškátového oříšku podtrhuje sváteční charakter tohoto jídla, které se díky strouhankové krustě pyšní neodolatelnou křupavostí.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1849 KCal
84 %
77 %
-
Energie
7736 KJ
84 %
77 %
-
Sacharidy
323,9 g
368 %
324 %
-
Vláknina
11,6 g
39 %
39 %
-
Bílkoviny
69,3 g
110 %
102 %
-
Tuky
32,2 g
50 %
46 %
-
nasycené
10,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Uzené maso nakrájíme na kostky. Máslo rozehřejeme na pánvi, přidáme cibuli, nakrájené maso a za občasného míchání pozvolna restujeme asi 8 minut. Necháme vychladnout. Čtyři vejce uvaříme natvrdo, zchladíme je ve studené vodě a oloupeme.
- Zbylá vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Špenát očistíme, opláchneme a necháme okapat. Housky (veku) nakrájíme na kostičky a nasypeme je do velké mísy. Přidáme žloutky, špenát, mléko a orestované uzené maso s cibulí. Vše osolíme a dochutíme muškátovým oříškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do směsi. Nakonec přidáme vařená vejce nakrájená na osminy.
- Formu na nádivku důkladně vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a rozdělíme do ní nádivku. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut.
