Poctivá uzená polévka s kysaným zelím a koprem – Sytý talíř plný síly a energie
Sytý talíř plný síly a energie, který kombinuje uzený vývar s kyselým nádechem zelí a svěžím koprem. Polévka, která vás spolehlivě postaví na nohy i v největších mrazech.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
335 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1401 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
9,3 g
11 %
9 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
13,9 g
22 %
20 %
-
Tuky
25,8 g
40 %
37 %
-
nasycené
9,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso omyjeme a uvaříme doměkka. Vyjmeme ho a necháme zchladnout. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. V kastrole rozehřejeme olej a na malé kostičky nakrájenou slaninu.
- Přidáme cibuli, osmahneme ji, pak přidáme česnek a vše ještě asi 2 minuty restujeme. Přisypeme mletou papriku, promícháme a nakonec zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme procezeným vývarem. Rozšleháme metlou a přivedeme k varu.
- Zelí scedíme do misky a překrájíme ho na menší kousky. Vložíme do polévky a na mírném plameni uvaříme doměkka. Ke konci varu polévku dochutíme solí, pepřem, špetkou cukru a nálevem z kysaného zelí.
- Maso nakrájíme na kostičky, klobásu na kolečka, vše vložíme do polévky a necháme přejít varem. Nakonec polévku zjemníme smetanou a posypeme nasekaným koprem. Hotovou polévku podáváme s pečivem.
