Poctivá rybí polévka se smetanou, zeleninou a kousky tuňáka – Sváteční recept na vánoční tabuli
Povyšte letošní štědrovečerní menu o norskou inspiraci v podobě krémového vývaru s kousky tuňáka a jemnou zeleninou. Smetanový základ polévce propůjčuje noblesní hedvábnost, která krásně kontrastuje s pevnou strukturou rybího masa. Tato poctivá variace na sváteční klasiku vnese na váš stůl nádech severu a potěší i ty, kteří tradiční kapří vývar nevyhledávají.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
489 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2045 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
11,0 g
13 %
11 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
34,0 g
54 %
50 %
-
Tuky
33,9 g
52 %
48 %
-
nasycené
16,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do hrnce se studenou vodou vložíme očištěné rybí maso, mrkev, petržel, pórek a oloupanou cibuli. Osolíme, opepříme a vaříme alespoň 30 minut.
- Uvařenou rybu a zeleninu vyjmeme, maso vykostíme a pokrájíme na malé kousky.
- Nadrobno nakrájenou zeleninu vrátíme do vývaru. Vmícháme jíšku, smetanu a vše dochutíme trochou citronové šťávy, cukrem, solí a pepřem. Krátce povaříme.
- Nazávěr do hrnce vrátíme uvařené rybí maso a přidáme kousky tuňáka. Dozdobíme čerstvou petrželkou a mletým barevným pepřem.
