Poctivá rajská omáčka s masovými kuličkami – Klasika české kuchyně
Naprostá klasika, která nikdy nezklame. Tato poctivá rajská omáčka s vůní koření a jemnými masovými kuličkami je vydatným jídlem, které vás spolehlivě vrátí do dětství.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
521 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2180 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
46,9 g
53 %
47 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
26,1 g
41 %
38 %
-
Tuky
25,1 g
39 %
36 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a osmahneme na rozpáleném oleji dozlatova.
- Poté přidáme koření, přisypeme mouku, krátce orestujeme, přidáme protlak a zalijeme prochladlým vývarem. Základ omáčky pečlivě rozšleháme, přivedeme k varu a za občasného míchání dobře provaříme.
- Provařenou omáčku dochutíme solí, octem a cukrem, povaříme a procedíme. Je-li omáčka řídká, můžeme ji zahustit strouhaným perníkem. Podáváme s masovými klopsy, které si připravíme z mletého masa, mouky, nasekané kudrnky, soli, pepře a vejce. Vytvarujeme kuličky, zlehka je opečeme na pánvi a dodusíme v rajské omáčce.
