Ingredience
Postup
- Rajčata nařízneme na špičce do kříže, minutu je spaříme ve vroucí vodě a pak je oloupeme. Rozkrojíme je, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme nadrobno.
- V hrnci rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli s česnekem. Přidáme cukr a necháme ho chvilku karamelizovat. Dále přidáme protlak a ještě krátce orestujeme.
- Do základu vsypeme nakrájená rajčata, promícháme a zalijeme 500 ml vody. Polévku osolíme, opepříme a pozvolna vaříme na mírném ohni 30 minut.
- Krajíčky chleba natrháme na kousky a rozdělíme do talířů. Přelijeme je polévkou, kterou posypeme natrhanou bazalkou a parmazánem.
