Ingredience
Postup
- Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a spolu s uzeným masem je nakrájíme na drobné kousky. Ze středu kapustových listů vyřízneme košťál a listy spaříme horkou vodou.
- V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm cibuli a česnek. Přidáme uzené maso a osmahneme ho. Pak vsypeme žampiony a společně vše opečeme. Směs dochutíme solí i pepřem a necháme zchladnout.
- V mléku rozšleháme vejce, přidáme nasekanou petrželku a promícháme. Toastový chléb nakrájíme na kostičky, vložíme jej do misky a zalijeme mléčnou směsí. Přidáme orestovanou směs a ochutíme muškátovým květem.
- Krůtí maso podélně nařízneme, rozevřeme ho a přes fólii naklepeme tak, aby vznikl obdélníkový plát o rovnoměrné tloušťce. Plát osolíme a opepříme a rozprostřeme na něj kapustové listy a nádivku. Maso zavineme do rolády, převážeme provázkem, zabalíme do alobalu a vložíme do pekáčku. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Nakonec maso vybalíme z alobalu a dopečeme dozlatova. Podáváme s růžičkovou kapustou.
