Poctivá koprovka se zastřeným vejcem a pečenými bramborami – Gourmet recept pro opravdové znalce
Elegantní verze koprové omáčky s tekutým zastřeným vejcem a pečenými bramborami ve slupce. Harmonické vyvážení cukru a octa v kombinaci s čerstvým koprem zaručuje autentický chuťový zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
332 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1390 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
16,7 g
19 %
17 %
-
Vláknina
0,5 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
11,9 g
19 %
17 %
-
Tuky
24,2 g
37 %
35 %
-
nasycené
13,4 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mléko s vývarem nalijeme do kastrůlku a dáme vařit. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku a nalijeme ji do vroucího vývaru. Rozšleháme metličkou a necháme vařit asi 20 minut.
- Poté přidáme do omáčky nasekaný kopr, osolíme, opepříme, ochutíme octem a cukrem podle vlastní chuti. Nakonec zjemníme smetanou a máslem.
- Ve vroucí vodě s trochou octa vytvoříme lžící vír a vyklepneme do něj vajíčko. Vaříme ho asi 4 minuty, vyndáme a uchováváme v teple. Takto připravíme zbytek vajec.
- Hotovou koprovou omáčku podáváme v uvařenými zastřenými vejci a jako přílohu můžeme zvolit například pečené brambory ve slupce.
