Ingredience
Postup
- Hrách propláchneme studenou vodou a namočíme na 2 hodiny do většího množství studené vody. Mrkev a brambory oloupeme, mrkev nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky. Bůček omyjeme, zalijeme v hrnci 1,5 litrem vody a přivedeme k varu, vzniklou pěnu odstraníme.
- Zázvor oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do vývaru spolu s bobkovými listy. Přidáme drcené nové koření, jalovec a hřebíček, které zabalíme do gázy. Vaříme asi 30 minut do poloměkka.
- Namočený hrách scedíme a vmícháme do polévky, osolíme, vaříme dalších 45 minut. Po 20 minutách přidáme nakrájenou mrkev a brambory. Klobásu nakrájíme na kolečka a 10 minut před koncem vaření přidáme spolu s majoránkou do polévky.
- Bůček nakrájíme a vrátíme zpět do polévky. Odstraníme koření s gázou. Osolíme, opepříme a při podávání ozdobíme tymiánem.
