Poctivá hrachová polévka se šunkou a orestovanou houskou – Domácí klasika s vůní uzeniny
Tato variace na tradiční polévku sází na hloubku chuti restované cibulky s česnekem a řízný nádech vinného octa. Část celého hrachu ponechaná pro texturu a nálož šunkových nudliček orestovaných na oleji dělají z tohoto pokrmu sytý oběd, který vás spolehlivě postaví na nohy. Klasika s majoránkou a křupavým pečivem, která provoní celý domov nefalšovanou pohodou.
Vaření 55 min
bez bobtnání
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
429 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1797 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
55,0 g
63 %
55 %
-
Vláknina
10,6 g
35 %
35 %
-
Bílkoviny
24,7 g
39 %
36 %
-
Tuky
9,7 g
15 %
14 %
-
nasycené
1,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hrách vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Necháme do druhého dne nabobtnat.
- Na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme hrách i s vodou, ve které bobtnal, dolijeme vývarem a ochutíme solí a pepřem. Vaříme doměkka cca 40 minut.
- Pak vše rozmixujeme dohladka (část hrachu můžeme dát stranou), pokud je polévka příliš hustá, naředíme ji vývarem nebo vodou a necháme ještě projít varem.
- Nakonec přidáme majoránku a trochu octa. Šunku nakrájíme na nudličky a orestujeme je v pánvi na troše oleje dozlatova. Polévku rozdělíme do talířů, doplníme zbylým celým hrachem, šunkou a kousky pečiva orestovaného na oleji.
