Poctivá česneková polévka s pošírovaným vejcem – Tradiční recept s opečeným chlebem
Tradiční recept s opečeným chlebem sází na specifickou techniku restování česneku, který se následně rozmačká pro uvolnění maximálního aroma. Pošírované vejce s tekutým žloutkem a nádech oregána s paprikou povyšují tuto česnečku na plnohodnotný gastronomický zážitek, který vás spolehlivě zahřeje a postaví na nohy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
387 KCal
18 %
16 %
-
Energie
1620 KJ
18 %
16 %
-
Sacharidy
52,3 g
59 %
52 %
-
Vláknina
11,3 g
38 %
38 %
-
Bílkoviny
17,3 g
27 %
25 %
-
Tuky
9,8 g
15 %
14 %
-
nasycené
1,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Na rozpáleném oleji orestujeme oloupaný a nakrájený česnek dorůžova, poté ho rozmačkáme vidličkou, aby pustil šťávu a dáme ho stranou. Do hrnce pak dáme chléb nakrájený na kostičky a osmažíme ho.
- Hrnec dáme z ohně, přisypeme papriku, zamícháme, zalijeme 1000 ml vody, osolíme a necháme povařit na mírném ohni asi 10 minut. Poté přidáme oregano, vrátíme do polévky česnek a další 5 minut pomalu vaříme.
- V dalším kastrůlku přivedeme vodu s octem k varu, vytvoříme vír a postupně do něj rozklepneme vejce, která pomalu pošírujeme asi 3 minuty. Pošírovaná vejce vyndáme z octové vody a vložíme je při podávání do polévky.
