Ingredience
Postup
- Maso uvaříme v osolené vodě s novým kořením a bobkovým listem cca 30 minut. Vývar uchováme.
- Mezitím si v malém kastrůlku rozehřejeme olej a do něj vložíme celé česnekové stroužky, osmažíme dozlatova. Dáme stranou. Do toho samého hrnce nasypeme nadrobno pokrájenou cibuli, orestujeme a přisypeme mouku. Za stálého míchání upražíme světlou jíšku.
- Zalijeme studeným vývarem z uzeného masa, dobře rozmícháme, osolíme a asi 15 minut povaříme. Pak stroužky česneku rozmačkáme do omáčky. Přilijeme trochu mléka, a ještě chvíli povaříme. Do hotové omáčky vmícháme majoránku, podle chuti dosolíme a už nevaříme. Podáváme k vařenému uzenému masu například s karlovarským knedlíkem. Dozdobené plátky osmaženého česneku a bylinkou.
