Ingredience
Postup
- Kuře důkladně očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je na povrchu i uvnitř osolíme a vetřeme drcený pepř.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky, slaninu na proužky. Kuře vložíme do pekáčku prsíčky dolů. Přidáme nakrájenou cibuli a slaninu, přičemž několik proužků položíme i na kuře. Podlijeme polovinou černého piva.
- Kuře přiklopíme a pečeme v předehřáté troubě při 220 °C. Během pečení je podléváme zbylým pivem a přeléváme vypečenou šťávou. Po 20 minutách kuře otočíme a pečeme ještě asi 30 minut doměkka. Krátce před dopečením odstraníme poklici, aby maso získalo zlatavou barvu.
- Hotové kuře naporcujeme, rozdělíme na talíře a podlijeme trochou šťávy. Posypeme cibulkou a paprikou. Podáváme s bramborovou kaší.
