Ingredience
Postup
- Pstruhy důkladně omyjeme a očistíme. Housku a oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo. Žampiony očistíme a nasekáme najemno.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme žampiony a 10 minut podusíme. Hotovou směs necháme vychladnout.
- Nakrájenou housku dáme do větší misky, přidáme žampionovou směs, nasekanou kudrnku, smetanu, tymián, sůl a vše zamícháme.
- Pstruhy osolíme, okořeníme rybím kořením, naplníme připravenou směsí a spíchneme jehlou. Obalíme je v mouce, dáme do pekáčku s olejem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi 35 minut. Hotové pstruhy podáváme obložené listy zeleného salátu a ředkvičkami. Zdobíme plátky citronu.
