Ingredience
Postup
- Papriku omyjeme, osušíme, zbavíme semínek a nakrájíme na drobné kostičky. Jarní cibulku a zázvor oloupeme a pokrájíme nadrobno. V pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm pokrájenou zeleninu. Pak přidáme kukuřici a společně ještě krátce restujeme.
- Česnek a chilli papričku očistíme a nakrájíme najemno. Lístečky tymiánu otrháme od stonků a překrájíme. Všechny ingredience přendáme do misky a zalijeme medem, olejem a octem. Dobře promícháme a hotovou marinádu podle chuti osolíme.
- Filet lososa očistíme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Pomocí ostrého nože vytvoříme zepředu kapsu, kterou naplníme zchladlou zeleninovou směsí. Zapékací mísu vyložíme alobalem a pečicím papírem. Položíme na něj naplněného lososa, osolíme a přelijeme marinádou.
- Připraveného lososa zabalíme do pečicího papíru a alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Cibuli, česnek, cuketu, papriku a rajčátka očistíme a vše pokrájíme na kousky. Vše společně s olivami osmahneme v pánvi na oleji. Nakonec vmícháme petrželku nasekanou nahrubo a podáváme s pečeným lososem.
