Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, poloviny vlažného mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout.
- Mouku prosejeme do mísy, smícháme se zbylým cukrem a solí. Pak přidáme vykynutý kvásek, vejce, žloutek, zbylé vlažné mléko a krátce propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme na teplém místě kynout asi 60 minut. Pak zlehka propracujeme a rozdělíme na 2 díly.
- Z každého dílu vyválíme bochánek, každý samostatně položíme do středu plechu vymazaného olejem a necháme je 20 minut odpočinout.
- Mezitím si připravíme náplně. Tvaroh smícháme s vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem, šťávou a nastrouhanou kůrou z citronu. Na makovou náplň dáme vařit mléko s máslem, cukrem a mákem. Krátce povaříme a necháme vychladnout. Pak ochutíme rumem. Povidla smícháme se skořicí a rumem. Jahodový džem rozmícháme a zahustíme piškotovými drobečky.
- Odležené bochánky těsta rozválíme na kulaté pláty, okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem, ozdobíme připravenými náplněmi, mandlemi a rozinkami a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
