Plněný květák s bylinkovou omáčkou
Věděli jste, že květák je skvělý i při dietách, protože obsahuje minimum kalorií?
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
565 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2365 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
22,4 g
26 %
22 %
-
Vláknina
6,5 g
22 %
22 %
-
Bílkoviny
33,8 g
54 %
50 %
-
Tuky
36,5 g
56 %
52 %
-
nasycené
21,1 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák opláchneme a listy odřízneme. Ze dvou listů odstraníme košťál a zelenou část necháme na omáčku. Květák uvaříme v osolené do poloměkka a listy jen krátce spaříme.
- Do mísy dáme mleté maso, sůl, bílý pepř a lehce promícháme. Rohlík nakrájíme na kolečka, zalijeme mlékem a necháme asi minutu vsáknout. Potom mléko po částech lehce vymačkáme do masa a nakonec přimícháme namočený rohlík a 1 a1/2 vejce.
- Z hlávky květáku střídavě vyřízneme asi polovinu růžiček a odstraníme z nich košťál tak, aby růžičky zůstaly pohromadě. Zbytky košťálů najemno nakrájíme a přimícháme do masa.
- Masem vyplníme hlávku květáku a do volných míst vmáčkneme připravené růžičky. Květák přendáme do pekáčku a pečeme nejvýše při 120°C asi půl hodiny.
- Mezitím si připravíme omáčku. Na másle zpěníme jemně nakrájenou bílou část cibulky. Přisypeme mouku a krátce osmahneme. Zalijeme vývarem, dobře rozmícháme a necháme 10 minut provařit. Potom přilijeme mléko, zavaříme, přidáme nakrájenou pažitku, nať z cibulky, utřený česnek a pokrájené vařené listy květáku. Krátce povaříme a před podáváním rozmixujeme. Nakonec omáčku podle chuti osolíme.
- Strouhaný sýr promícháme se zbylým vajíčkem a asi deset minut před koncem pečení jej naklademe na květák. Teplotu zvýšíme na 40°C a krátce zapečeme.
- Květák podáváme přelitý bylinkovou omáčkou a jako přílohu podáváme bramborové placičky.
