Ingredience
Postup
- Těsto rozválíme na velký obdélníkový plát silný asi 3 mm. Obě delší strany poté mírně seřízneme tak, aby se plát těsta zužoval. Na delších stranách asi dvou třetin těsta nařízneme pomocí rádla šikmé pruhy, ale nedokrajujeme je až do středu.
- Vejce uvaříme natvrdo (10 minut od bodu varu). Slijeme horkou vodu a zchladíme je pod proudem studené vody. Pak vejce oloupeme a rozpůlíme.
- Doprostřed plátu těsta, na nenaříznutou plochu, rovnoměrně rozložíme plátky šunky. Na ně položíme párky a vedle nich rozprostřeme půlky vajec. Nivu nakrájíme na kousky a poklademe ji v celé délce plátu těsně vedle vajec. Kyselé okurky slijeme a necháme okapat. Pak je podélně rozkrojíme napůl a položíme navrch náplně.
- Třetinu těsta, kde nejsou naříznuté šikmé pruhy, zabalíme do závinu. Tím vytvoříme hlavu krokodýla. Přes zbylou náplň střídavě přehneme pruhy těsta. Celý závin potřeme rozšlehaným vejcem. Oči vytvoříme z oliv, nosní dírky z černého pepře. Ze zbylého těsta vymodelujeme nožičky.
- Krokodýla přendáme na plech vyložený pečicím papírem a ocas mírně zahneme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova.
