Ingredience
Postup
- Králíka vykostíme. Kosti přesekneme a použijeme na šťávu. Játra a ledvinky dobře očistíme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
- Plát masa opatrně naklepeme přes mikroténovou fólii, osolíme a pokryjeme plátky slaniny. Mleté maso smícháme s vejcem, cibulkou, petrželkou a dochutíme solí a pepřem.
- Mleté maso rozprostřeme na slaninu, posypeme ho nakrájenými vnitřnostmi a roládu zabalíme. Převážeme ji provázkem a zabalíme do alobalu. Na dno pekáče dáme kosti, sádlo, přilijeme vodu a vložíme roládu.
- Vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C pečeme asi 40 minut. Pak sundáme alobal a roládu dopečeme doměkka. Během pečení ji podle potřeby podléváme vodou a přeléváme výpekem. Hotovou roládu nakrájíme na plátky. Šťávu přecedíme, osolíme, opepříme a nalijeme na maso. Podáváme s bramborami.
