Ingredience
Postup
- Kapra očistíme, osušíme a po délce odkrojíme od páteře dva filety. Ty také po délce nařízneme dlouhým ostrým nožem tak, aby vznikla kapsa.
- Do mísy dáme máslo a vidličkou ho rozmačkáme. Přidáme žloutek, rozinky, strouhanku, sůl, pepř, najemno nasekanou petržel a přilijeme mléko. Vše důkladně propracujeme. Nádivkou naplníme kapsy v kapřích filetech.
- Kapsy po straně sepneme párátkem a kapří maso okořeníme směsí na ryby. Vložíme je ho do pekáčku a přelijeme olivovým olejem.
- V troubě vyhřáté na 170 °C pečeme plněné filety asi 30-40 minut. Upečenou rybu vyjmeme, rozkrájíme na porce a na talířích přelijeme výpekem. Doplníme dílkem citronu a podáváme se zeleninovým salátem.
