Ingredience
Postup
- Očištěný vepřový bok uvaříme v osolené vodě doměkka. Když vychladne, nakrájíme ho na malé kostičky a vložíme do misky.
- Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a na másle orestujeme dozlatova. Česnek prolisujeme. Housky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme smetanou. Játra pokrájíme na malé kousky.
- Do mísy s vepřovým bokem přidáme zchladnou cibuli, česnek, housky, játra, vejce, petrželku a muškátový květ. Směs osolíme, opepříme a dobře propracujeme.
- Kůži z husího krku očistíme a naplníme připravenou nádivkou. Pomocí nitě ji na obou koncích uzavřeme. Husí krk vložíme do pekáčku a trochu ho podlijeme vodou. Při 200 °C ho pečeme asi 40 minut. Během pečení ho přeléváme výpekem a otáčíme. Upečený krk necháme vychladnout. Poté ho nakrájíme na plátky a podáváme.
