Ingredience
Postup
- Brambory pečlivě omyjeme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Necháme je vychladnout, oloupeme je a nastrouháme najemno. Přidáme vejce, krupici, mouku, sůl a lžíci oleje. Vypracujeme tuhé hladké těsto.
- Sterilované zelí necháme na sítku okapat a pak je překrájíme na menší kousky. Uzené maso nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji. Přidáme zelí, strouhanku a podle chuti dosolíme.
- Z těsta vyválíme silnější plát. Rozprostřeme na něj náplň a opatrně ho stočíme. Konce těsta založíme dospodu a přitiskneme. Knedlík zabalíme do utěrky a převážeme provázkem. Vaříme ho ve vroucí vodě asi 25-30 minut.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a opečeme na sádle dozlatova. Uvařený knedlík nakrájíme na plátky, omastíme sádlem, ozdobíme opečenou cibulkou a čerstvou zeleninou.
