Ingredience
Postup
- Slaninu nakrájíme nadrobno. Vepřové i jehněčí maso dáme do mísy a promícháme. Přidáme slaninu a 2 oloupané stroužky česneku prolisujeme k masu. Vmícháme zázvor a fenykl, osolíme, opepříme a důkladně prohněteme, až vznikne kompaktní hmota.
- Papriky položíme na pracovní desku a podélně odkrojte horní třetinu, aby se vytvořily lodičky. Naplníme je masovou směsí a papriky položíme do pekáče dobře vymazaného olejem. Přidáme zbylé neoloupané stroužky česneku a cherry rajčata. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Listy salátu opereme a natrháme na kousky. Petrželku opláchneme, lístky otrháme, nahrubo nasekáme a část odložíme na ozdobení. Zbylou petrželku a salát promícháme.
- Z limetky vymačkáme šťávu a smícháme ji s medem a zbylým olejem. Dresinkem pokapeme salátové listy s petrželkou. Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme najemno. Pečené papriky posypeme chilli papričkou a zbylou petrželkou a podáváme s listovým salátem.
