Ingredience
Postup
- Pstruhy vykostíme a odstraníme páteř. Z každého vyřízneme dvě filátka, z nichž nebudeme odstraňovat kůži.
- Na náplň smícháme žervé s nastrouhaným tvrdým sýrem. Přidáme na proužky nakrájenou grilovanou cuketu. Dochutíme italskými bylinkami a solí.
- Filátka položíme na prkénko, opepříme, potřeme náplní a stočíme. Upevníme je párátky nebo převážeme.
- V pekáčku rozehřejeme nakrájenou slaninu, vložíme pstruží závitky, podlijeme vínem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 190 °C asi 20-25 minut. Hotové závitky rozdělíme na talíře a podáváme s bramborovou kaší nebo bramborovým salátem bez majonézy.
