Ingredience
Postup
- Žampiony očistíme. Nožičky odkrojíme a nasekáme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nasekané žampiony a část cibule necháme zpěnit na lžíci rozpuštěného másla. Lehce osolíme a necháme vychladnout.
- Eidam a nivu nastrouháme najemno a dáme do misky. Přidáme nasekané ořechy, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým květem. Petrželku nasekáme a anglickou slaninu nakrájíme na kostičky. Vychladlé žampiony, petrželku a část slaniny přidáme do misky, přilijeme mléko a zahustíme strouhankou. Důkladně promícháme.
- Z nádivky vytvoříme malé kuličky a vložíme je do obrácených žampionových kloboučků. Zbylou anglickou slaninu a cibulku osmahneme na másle a dáme do vymazané zapékací misky.
- Do misky naskládáme naplněné žampiony. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15-20 minut dozlatova. K žampionům podáváme zakysanou smetanu ochucenou nasekanou pažitkou a různě upravené brambory.
