Ingredience
Postup
- Brambory umyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka cca 15-20 minut, scedíme je. Mezitím scedíme také zelí a nasekáme ho na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a opečeme v pánvi na lžíci sádla, přidáme zelí a promícháme, dáme stranou.
- Maso nakrájíme na 4 silnější plátky a do každého uděláme opatrně ostrým nožem kapsu, kterou naplníme zelnou směsí, zafixujeme párátky.
- Plátky osolíme, opepříme a krátce je z obou stran opečeme v pánvi na zbylém sádle. Do pánve přidáme uvařené brambory a vše zapečeme v troubě při 220°C asi 15 minut. Před podáváním přidáme snítky tymiánu a odstraníme párátka.
