Ingredience
Postup
- Telecí kýtu očistíme a rozdělíme na 8 plátků. Řízečky zlehka naklepeme. Osolíme je, opepříme a na každý položíme plátek parmské šunky a lísteček šalvěje. Pak plátky masa přehneme napůl a upevníme je párátkem.
- V pánvi rozehřejeme olej a kapsičky masa na něm zvolna z obou stran opečeme. Pak je přendáme na talíř a uchováme teplé.
- Výpek rozředíme vínem a vývarem, v němž jsme rozmíchali instantní šťávu k pečeni. Šťávu zvolna svaříme asi na polovinu množství. Poté ji dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
- Pórek omyjeme a podélně nakrájíme na úzké nudličky. Těstoviny vložíme do osolené vroucí vody a necháme vařit. Když jsou téměř na skus měkké, přidáme k nim pórek a dovaříme je. Scedíme je a podáváme jako přílohu k plněným plátkům.
