Ingredience
Postup
- Rozdrobené droždí smícháme s cukrem, 100 ml vlažného mléka a 2 lžícemi hladké mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Do mísy prosejeme zbylou hladkou i celozrnnou mouku. Dobře promícháme se solí a přidáme 1 vejce, změklé sádlo, vykynutý kvásek, zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 40 minut kynout.
- Sýr rozkrájíme na kousky, klobásu na kolečka. Vykynuté těsto propracujeme, rozkrájíme na 24 dílků a do každého zabalíme kousek klobásy a sýra. Bulky rozložíme na plechy vymazané olejem a necháme 20 minut kynout. Pak je potřeme zbylým rozšlehaným vejcem a posypeme, solí, mákem a sezamem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout na kovové mřížce.
