Ingredience
Postup
- Listy špenátu spaříme v osolené vroucí vodě. Ihned je zchladíme vodou studenou a na sítku je necháme okapat. Z krajíců chleba seřízneme kůrku. Střídku nakrájíme na kostičky a na pánvi nasucho lehce opečeme.
- Mleté maso dáme spolu s vejcem a prolisovaným česnekem do mísy. Směs osolíme, opepříme, zahustíme solamylem a dobře promícháme. Nakonec do ní zapravíme zchladlý chleba.
- Okapané špenátové listy opatrně rozložíme na pracovní desku (pokud jsou malé, spojíme jich více dohromady). Z masové směsi vytvoříme malé válečky a do špenátových listů je zabalíme. (Závitky můžeme převázat nití.)
- Na dno kastrolu nalijeme vodu. Vložíme do něj pařáček a na něj rozložíme závitky. Kastrol přiklopíme poklicí a závitky uvaříme v páře. Podáváme je s vařenými brambory a tatarskou omáčkou.
