Ingredience
Postup
- Bílky šleháme s polovinou cukru v horké vodní lázni asi 5 minut. Pak odstavíme a za stálého míchání přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu. Nakonec vmícháme prosátý moučkový cukr smíchaný se solamylem.
- Polovinu hmoty naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme kulaté pusinky o průměru asi 8 cm.
- Do zbylé hmoty vmícháme jemně nastrouhané oříšky a stejným způsobem nastříkáme pusinky na plech. Pečeme v troubě při 120 °C asi 50 minut. Pak troubu vypneme a pusinky necháme dosušit, dokud trouba nevychladne.
- Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha. Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem a šlehačkou. Oříškové pusinky potřeme krémem a poklademe částí očištěného rybízu. Přiklopíme je bílou pusinkou a dozdobíme zbylým rybízem.
