Ingredience
Postup
- Z obou citronů vymačkáme šťávu. Filátka očistíme, omyjeme a osušíme. Rozložíme je na pracovní desku, osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme asi 10 minut odležet. Mangold omyjeme a necháme okapat.
- Mezitím si připravíme náplň. Do misky vložíme kokosovou moučku, zakysanou smetanu, nasekanou čerstvou mátu, 2 lžíce citronové šťávy, mletý kayenský pepř, kari koření a vše důkladně promícháme.
- Na každý plátek ryby položíme kus listu mangoldu, na jeden konec plátku dáme lžíci náplně a pevně zarolujeme. Strany sepneme párátkem nebo špejlí, aby se rolky neotevřely. Na pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm rolky dozlatova. Zdobíme je na nudličky nakrájenou cibulí osmaženou na másle. Podáváme s vařenou kari rýží.
