Ingredience
Postup
- Fazolky vsypeme do osolené vroucí vody a asi 3 minuty je povaříme. Poté je scedíme a na sítku necháme okapat. Asi čtvrtinu fazolek nasekáme nadrobno. Promícháme je s nasekaným koprem a parmazánem.
- Rybí filety opláchneme a osušíme. Ostrým nožem do nich uděláme otvor tak, aby vznikla kapsa. Kapsy naplníme fazolkovou nádivkou a uzavřeme pomocí párátek. Filety osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou.
- Z vajec a mouky vymícháme hladké řidší těstíčko. Naplněné filety obalíme v těstíčku a poté ve strouhance. Na rozpáleném oleji na pánvi je pozvolna opečeme dozlatova.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a rychle na něm orestujeme cibuli se zbylými fazolkami. Dochutíme je vegetou a podáváme jako přílohu ke smažené rybě.
