Ingredience
Postup
- Papriky očistíme a zbavíme semínek. Na rozehřáté pánvi orestujeme na olivovém oleji nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a restujeme přibližně půl minuty. Poté přidáme maso, které restujeme dalších cca 15 minut, nebo dokud se nevyvaří veškerá voda, kterou maso pustí.
- Pak vmícháme fazole, kukuřici, drcená rajčata, chilli, špetku kmínu, sůl a pepř. Vaříme cca 5 minut a smícháme s uvařenou rýží. Dle chuti můžeme přidat i nastrouhaný sýr pecorino.
- Papriky naplníme směsí a pečeme přikryté alobalem přibližně 40 minut při 200 °C.
- Poté můžeme posypat sýrem a zapéct dalších 5 minut pro grilem. Před podáváním posypeme čerstvým koriandrem. Podávat můžeme například s bílým jogurtem smíchaným s nasekaným koriandrem a špetkou římského kmínu.
