Ingredience
Postup
- Cibuli očistíme a polovinu jí nasekáme na jemno. Do mísy vložíme maso, přidáme prolisovaný česnek, nasekanou cibuli, otrhané lístky z tymiánu, vejce, smetanu a hořčici. Přisypeme strouhanku a rýži, osolíme, opepříme a důkladně vše promícháme.
- Druhou polovinu cibule spolu s omytými rajčaty nakrájíme na kostky a dáme je do hlubšího pekáčku. Přilijeme rajský protlak, přidáme bobkový list, ochutíme cukrem, solí a pepřem a zamícháme.
- Z paprik odřízneme vršky se stopkou a odložíme je na později. Pak papriky zbavíme semínek, omyjeme je a mírně seřízneme také spodní části, aby lépe seděly v pekáčku.
- Odkrojené spodní části vložíme dovnitř paprik a naplníme je připravenou masovou směsí. Naplněné papriky rozložíme do pekáčku na rajčatovou směs, přiklopíme jim vršky a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 60 minut.
- V míse promícháme mouku s droždím, vlažným mlékem, 100 ml vody a dvěma lžícemi oleje. Vypracujeme hladké těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Poté do těsta přidáme otrhané lístky rozmarýnu a znovu je prohněteme.
- Z těsta zpracujeme váleček, rozkrájíme jej asi na 3 cm široké dílky a z nich tvarujeme tenké placky. Přeneseme je na vymazaný plech, pokapeme olejem, posypeme hrubozrnnou solí a necháme 5 minut odpočinout. Pak placky vložíme do trouby a pečeme dozlatova při 180 °C asi 10 minut.
