Ingredience
Postup
- Mrkev, petržel a cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. V kastrůlku rozpustíme máslo s olivovým olejem a všechnu zeleninu opečeme. Na poslední 3 minuty zeleninu pocukrujeme, přidáme koření a necháme zezlátnout.
- Zeleninový základ ochutíme rajským protlakem, solí i pepřem a poprášíme hladkou moukou. Promícháme, zalijeme rajčatovým pyré a vývarem. Necháme vařit pod pokličkou.
- Cibuli nasekáme nadrobno a toustový chléb na kostičky. Spolu s mletým masem vložíme do mísy a zalijeme mlékem. Opatrně promícháme, zapracujeme vejce a ochutíme solí i pepřem.
- Z paprik odřízneme vrchní část, zbavíme semínek a naplníme masovou směsí. Přiklopíme vrchní částí a uložíme do zapékací misky.
- Základ na rajskou omáčku propasírujeme přes jemné sítko do zapékací misky k paprikám. Vložíme do rozehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut. Občas zkontrolujeme, otočíme paprikami a zamícháme omáčku.
- Houskový knedlík nakrájíme a ohřejeme na páře. Podáváme spolu s paprikami a přelité rajskou omáčkou.
