Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a v pánvi na rozehřátém oleji orestujeme dosklovata. Z paprik odkrojíme vrchní část se stopkou a odstraníme semena a žebra. Papriky omyjeme a necháme okapat.
- Do mísy dáme mleté maso. Přidáme tymián, chilli, sůl, pepř, mletou papriku a prolisované oloupané stroužky česneku. Směs důkladně promícháme. Papriky naplníme a naskládáme do pekáče. Podlijeme je trochou vody a zakryté pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 40 minut.
- Mezitím nakrájíme na kostičky skrojky z paprik a oloupanou cibuli. V hrnci rozehřejeme olej a nakrájenou zeleninu orestujeme. Přidáme najemno pokrájenou očištěnou chilli papričku, rajčatový protlak a krátce orestujeme. Přidáme rajčata a dusíme doměkka. Poté přilijeme z pekáče výpek z paprik, vývar a vše rozmixujeme. Omáčku zjemníme máslem a smetanou. Dochutíme prolisovanými oloupanými stroužky česneku, solí a cukrem. Naplněné papriky vložíme do hrnce s omáčkou a prohřejeme. Podáváme s knedlíky.
