Plněné ořechové košíčky s perníkovým kořením a marmeládou – Voňavé cukroví plné kořeněné chuti
Netradiční spojení aromatického perníkového koření a kyselkavé marmelády přináší osvěžující obměnu klasického cukroví. Bohatá ořechová náplň dodává každému soustu plnost, zatímco ovocný nádech zajišťuje, že se kousky na jazyku krásně prolnou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
270 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1132 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
26,2 g
30 %
26 %
-
Vláknina
2,5 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
15,5 g
24 %
22 %
-
nasycené
5,7 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájené máslo a žloutek. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce nejméně hodinu odležet.
- Pak kousky těsta natlačíme do kovových formiček na košíčky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce ve formičkách vychladnout a vyklopíme.
- Mléko s cukrem přivedeme k varu. Přidáme najemno nastrouhané oříšky a perníkové koření. Krátce povaříme a necháme vychladnout. Ochutíme medem a rumem. Podle potřeby zahustíme piškotovými drobečky.
- Náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do vychladlých košíčků. Na náplň nastříkáme do spirálky marmeládu.
- Čokoládu rozpustíme na horké vodní lázni. 100% tuk rozpustíme v kastrůlku společně s kakaem a vlijeme ho do rozpuštěné čokolády. Do polevy namočíme špičky naplněných košíčků. Nakonec můžeme ozdobit nasekanými ořechy.
