Ingredience
Postup
- Z mouky a oleje (podle potřeby i trochy vody) vypracujeme tužší těsto, které zabalíme do mikrotenové folie a necháme asi jednu hodinu v chladu odpočinout. Těsto pak rozdělíme na dílky (počet záleží na tom, jak velké placky budeme dělat) a rozválíme je na pomoučeném vále na placky.
- Rozpálíme pánev a placky opečeme nasucho z obou stran. Hotové uchováme v teple.
- Zázvor, česnek, mrkev a řapíkatý celer očistíme. Zázvor a česnek nasekáme najemno. Mrkev a cibulky nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Řapíkatý celer nakrájíme na špalíčky, kukuřičky podélně rozpůlíme.
- Sezamový olej rozpálíme v pánvi (nejlépe wok), krátce na něm orestujeme nasekaný česnek a zázvor, přidáme mrkev, cibulku, řapíkatý celer, kukuřičky a sójové klíčky a vše orestujeme. Nakonec vmícháme ústřičnou, sójovou a chilli omáčku, rajský protlak, zalijeme zeleninovým vývarem a krátce prohřejeme. Směsí naplníme připravené placky, které ještě potřeme trochou rostlinného oleje.
