Plněné kuřecí závitky s parmskou šunkou a špenátem – Luxusní minutka pro slavnostní příležitost
Luxusní minutka pro slavnostní příležitost v sobě snoubí jemnost kuřecích závitků s bohatou náplní ze špenátu, parmazánu a žampionů. Dušení v tomatové omáčce s rýží a cibulkovou redukcí vytváří noblesní a chuťově velmi pestrý chod, který svou vyvážeností a precizním zpracováním ohromí každého hosta hledajícího kvalitu v moderním provedení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
581 KCal
26 %
24 %
-
Energie
2431 KJ
26 %
24 %
-
Sacharidy
50,2 g
57 %
50 %
-
Vláknina
4,4 g
15 %
15 %
-
Bílkoviny
50,9 g
81 %
75 %
-
Tuky
18,3 g
28 %
26 %
-
nasycené
4,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli, česnek a žampiony oloupeme a nakrájíme nadrobno. Parmskou šunku nakrájíme na nudličky, špenát překrájíme. Na pánvi rozehřeje část oleje a necháme na něm zesklovatět polovinu cibule. Přidáme žampiony, šunku a špenát a orestujeme. Odstavíme a do zchladlé směsi přidáme česnek, parmezán, strouhanku, dochutíme solí, pepřem a promícháme.
- Kuřecí prsa očistíme, omyjeme a osušíme. Podélně je rozkrojíme, rozklepeme přes mikroténovou fólii a osolíme. Poklademe je připravenou směsí, stočíme do závitků a převážeme provázkem. Pak je lehce obalíme v mouce.
- V kastrolu rozehřejeme zbylý olej a závitky ze všech stran dobře opečeme. Přidáme zbylou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přilijeme vývar, tomatovou omáčkou, přiklopíme a dusíme asi 30 minut.
- Nakonec do omáčky přidáme rýží, okapané cibulky a asi 10 minut provaříme. Dochutíme solí, pepřem a cukrem. Podáváme se zeleninovým salátem.
