Ingredience
Postup
- Kuře očistíme a pořádně omyjeme. Prsty opatrně uvolníme kůži na prsou a osolíme.
- Připravíme si nádivku. Část másla smícháme v misce se žloutky,přidáme na kostky nakrájené rohlíky, které jsme předtím navlhčili mlékem. Játra a žampiony pokrájíme na menší kostky a orestujeme na sádle s cibulkou. Přidáme do misky společně s nasekanou petrželkou, majoránkou a ušlehaným sněhem z bílků. Osolíme, opepříme a zlehka promícháme.
- Hotovou nádivkou plníme vzniklé kapsy pod kůží. Naplněné kuře obalíme plátky slaniny a podle potřeby převážeme nití. Do pekáče dáme zbytek másla, vložíme do něj kuře prsíčky nahoru, lehce podlijeme vodou a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C dozlatova (pečeme asi hodinu).
