Ingredience
Postup
- Kuře osolíme a opepříme zvenku i uvnitř, pak ho potřeme rozpuštěným máslem. Připravíme nádivku - mrkev nakrájíme na větší kousky (půlkolečka) a opečeme na másle. Přidáme nakrájený pórek, měsíčky jablečné dužiny bez slupky, strouhaný muškátový oříšek, pokrájené bylinky. Posolíme, promícháme a naplníme do kuřete.
- Nádivkou naplníme kuře a zašijeme nití. Kuře opečeme na pánvi na másle dozlatova. Pak ho přendáme do kotlíku, přilijeme máslo z pánve, bujon, přidáme celé oloupané cibule, zakryjeme poklicí a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C.
- Kuře během pečení občas obrátíme a přelijeme výpekem s bujonem. Před koncem pečení potřeme kuře smetanou a bez pokličky necháme dopéct v troubě ještě asi 10 minut. Upečené kuře podélně rozkrojíme a přelijeme výpekem.
