Ingredience
Postup
- Chřest oloupeme a odřízneme dřevnaté konce. Stonky krátce povaříme v osolené vodě, pak je ve studené vodě zchladíme a necháme okapat. Mezitím připravíme dip. Kysanou smetanu smícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou a dochutíme solí a pepřem. Vmícháme nasekanou pažitku.
- Krůtí prsa omyjeme, nakrájíme na plátky a rozklepeme přes mikroténovou fólii. Osolíme je, opepříme a posypeme nasekanými bylinkami.
- Pak plátky poklademe chřestem a maso pevně stočíme do závitků. Obalíme je anglickou slaninou a převážeme provázkem.
- Připravené závitky opečeme na rozpáleném oleji ze všech stran a vložíme do vyhřáté trouby asi na 5 minut. Závitky vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a orestujeme. Za stálého míchání zalijeme vývarem, krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem.
